Resep Membuat Rica-Rica Daging Sapi Bumbu Pedas

380 views

Resep Membuat Rica-Rica Daging Sapi Bumbu Pedas – Sebenarnya dalam memasak bahan dasar daging sapi banyak variansi sajian. Apalagi jika resep berupa bumbu rica-rica pasti sangat beragam, dimana sangat cocok bila dipadukan dengan daging sapi. Begitu pula dari proses memasaknya akan tergantung dengan kreasi yang diinginkan. Rica-rica daging sapi tentunya bisa menjadi menu pilihan untuk hidangan keluarga.

Terlepas dari itu, taukah anda bahwa bumbu rica-rica ini termasuk olahan kuliner khas Manado. Masakan tersebut memang sangat populer dengan cita rasa pedasnya. Resep rica-rica biasanya memiliki bumbu utama yakni merica yang merupakan rempah-rempah asli daerah Sulawesi. Adapun cara membuat rica-rica daging sapi bumbu pedas adalah sebagai berikut.

rica rica daging sapi

Resep Membuat Rica-Rica Daging Sapi Bumbu Pedas

Bahan Utama
• Daging sapi 500 gram
• Air 2 liter
• Daun jeruk 5 lembar
• Serai 1 batang, dimemarkan
• Kecap manis 2 sdm
• Air asam jawa 2 sdm
• Terasi ½ sdt, dibakar
• Penyedap rasa ½ sdt
• Merica bubuk ½ sdt
• Gula pasir 1 sdt
• Bawang goreng
• Mentega

Baca Juga :  Cara Membuat Abon Daging Kambing Gurih

Bumbu Halus
• 6 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai besar merah
• 6 buah cabai keriting merah
• 6 siung bawang merah
• 4 siun bawang putih
• 2 cm jahe

Cara Membuat

  1. Rebus daging sapi ke dalam 1.5 liter air bersih. Berikan jahe yang dimemarkan dan tunggu hingga matang. Setelahnya diangkat untuk didinginkan.
  2. Potong daging sapi ke beberapa bagian, sebaiknya tidak terlalu tebal supaya cepat empuk saat dimasak.
  3. Panaskan mentega, lalu masukkan bumbu halus untuk ditumis sampai harum. Tambahkan daun jeruk dan serai untuk mengurangi bau amis daging sapi.
  4. Masukkan potongan daging sapi, terasi bakar dan air asam jawa. Kemudian, tuangkan air sebanyak 50 ml dan biarkan mendidih dan mengental. Jika sudah mulai matang tambahkan garam dan bumbu penyedap masakan sambil diaduk merata.
  5. Terakhir, sajikan rica rica daging sapi dengan menaburkan bawang goreng sebagai pelengkap.

Demikianlah resep dan cara membuat Rica-Rica Daging Sapi Bumbu Pedas, semoga bisa dijadikan rujukan dalam menambah menu dapur Anda di rumah. Selamat mencoba.

Tags: #resep membuat rica rica daging sapi bumbu pedas