Resep Kari Kambing Spesial

79 views

Resep Kari Kambing Spesial – Salah satu sajian kuliner traditional yang memiliki ciri khas kuah yang pekat, dengan bumbu yang kuat dan kental adalah kari. Kari memang bisa disajikan dengan berbagai macam jenis bahan dasar, seperti kari ayam, kari sapi, hingga kari kambing yang mana disetiapbahan dasr yang digunakan memiliki ita rasa khas nya tersendiri. Seperti mialnya kari kambing, dengan kuah nya yang kental, akan semakin diperkuat rasanya dengan daging kambing serta aroma bumbu rempah nya untuk membuat kari kambing ini semakin special dari segi rasanya.

Biasanya, kari kambing banyak terdapat di restoran untuk masakan khas India, yang memang terkenal akan sajian karinya. Namun, untuk membuat sendiri hidangan kari kambing, anda bisa membuatnya secara mudah dengan bumbu dan bahan lainnya yang memang juga mudah untuk didapatkan. Mengolah kari kambing, merupakan alternative lainnya jika anda bosan dengan olahan daging kambing yang biasa. Berikut ini adalah resep membuat kari kambing special yang bisa anda buat sendiri di rumah.

kari kambing spesial

Resep Kari Kambing Spesial

Bahan – bahan utama :
• Daging kambing muda 500 gram
• Santan kental 300 ml
• Santan encer 200 ml
• Cengkeh 4 buah
• Kapulaga 4 buah
• Jahe 3 cm dimemarkan
• Sereh dimemarkan
• Tomat 1 buah dipotong menjadi 6 bagian
• Lengkuas 3 cm dimemarkan
• Kayumanis 2 ruas
• Daun salam 3 lembar
• Daun jeruk 3 lembar
• Merica bubuk ½ sendok teh
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Baca Juga :  Resep Bakso Sapi Spesial Dan Cara Membuat Kuahnya

Bumbu halus :
• bawang merah 7 buah
• bawang putih 5 siung
• kunyit 5 cm
• cabai merah besar 10 buah
• cabai rawit 10 buah
• ketumbar ¼ sendok teh
• jintan ½ sendok teh

Cara membuat kari kambing special
1. Daging kambing dipotong kotak sesuai selera, dan sisihkan. Sementara itu, panaskan minyak untuk menumis, dan tumis bumbu hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, cengkeh, jahe, kapulaga, dan kayu manis. Tumis hingga tercium aroma harum dan matang.
2. Masukan daging kambing kedalamnya, dan aduk hingga merata dengan bumbu, dan kemudian masukan santan encer aduk kembali.
3. Tambahkan potongan tomat kedalamnya. Masak kuah kari hingga mendidih, sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
4. Masukan santan kental kedalamnya, tambahkan merica, garam, dan gula secukupnya, aduk dan masak hingga semuanya tercampur merata, dan hingga daging menjadi empuk.
5. Tunggu hingga kuah mendidih, dan setelah daging empuk, dan kuah agak mengental, angkat kari kambing, dan siap untuk disajikan.

Anda bisa menyantap kari kambing special ini dengan tambahan nasi putih hangat untuk semakin menambah selera makan anda. mudah bukan, untuk membuanya, demikian resep dan cara membuat kari kambing special yang bisa anda coba dirumah. semoga bermanfaat untuk anda, dan selamat mencoba Resep Kari Kambing Spesial.

 

Tags: #kari daging kambing #kari kambing #masakan kambing